Закрыть ... [X]

Настоящий пломбир - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру






Настоящий пломбир

Настоящий пломбир

Приготовил : Ольга Матвей 
28.02.2017
Время приготовления: 9 ч. 0 мин

Кто же не любит мороженое? Это любимое лакомство не только детей, но и многих взрослых. Вместо магазинного лучше сделать его самостоятельно. Рассказываю, как приготовить настоящий пломбир.

Описание приготовления:

Сегодня в магазинах можно найти множество разновидностей этого излюбленного лакомства: белое, шоколадное, фруктовое, с добавками и многое другое. Я предлагаю сделать настоящий пломбир, вкус которого помнят еще наши бабушки и мамы. Домашнее мороженое будет гораздо жирнее магазинного, с более кремовой консистенцией.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты Яйца Сливки
Блюдо: Десерты Мороженое

Ингредиенты:

  • Сливки  — 250 Миллилитров (33% жирности)
  • Сливки  — 150 Миллилитров (10% жирности)
  • Желток  — 2 Штуки
  • Сахар  — 3 Ст. ложки
  • Ваниль  — По вкусу
  • Черный шоколад  — 50 Грамм

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Настоящий пломбир"

Настоящий пломбир - фото шаг 1
1. В кастрюлю наливаете сливки (10% жирности) и отправляете ее на слабый огонь, масса не должна закипеть.
Настоящий пломбир - фото шаг 2
2. Белки отделяете от желтков, используйте только желтки. Взбиваете их миксером добела, затем добавляете порционно сахар и ваниль, взбиваете несколько минут.
Настоящий пломбир - фото шаг 3
3. Хорошо подогретые сливки снимаете с огня, вливаете взбитые яйца и все время перемешиваете, чтобы желтки не свернулись.
Настоящий пломбир - фото шаг 4
4. Возьмите кастрюлю больше по диаметру и налейте немного воды, сделайте паровую баню (ставьте в нее емкость с кремом) и отправьте ее на слабый огонь, готовьте до образования густой массы.
Настоящий пломбир - фото шаг 5
5. Сливки (33% жирности) и чашу миксера отправляете в холодильник на 10 минут. Тем временем содержимое кастрюли на огне периодически помешиваете. Когда масса стала густой, убираете ее с огня. В большую миску наливаете холодную воду и добавляет лед, остужаете в холодной воде крем (10-15 минут).
Настоящий пломбир - фото шаг 6
6. Достаете из холодильника охлажденные сливки и чашу миксера, переливаете в нее сливки и хорошенько взбиваете, затем порционно переливаете сливки в крем, каждый раз перемешиваете.
Настоящий пломбир - фото шаг 7
7. Полученную массу ставите на лед, закрываете крышкой и отправляете в морозильную камеру на 7-8 часов, каждый час достаете и перемешиваете массу лопаткой.
Настоящий пломбир - фото шаг 8
8. Черный шоколад растапливаете в микроволновой печи. Готовое мороженное подаете шариками или в вафельном стаканчике, а затем поливаете шоколадом, приятного аппетита!

Оценить рецепт Настоящий пломбир:

средняя оценка: 4.0, всего голосов: 2
Похожий видео рецепт "Настоящий пломбир"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:


СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Настоящий пломбир - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру (13 картинок)


Настоящий пломбир - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Настоящий пломбир - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Настоящий пломбир - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году
Настоящий пломбир - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году

Настоящий пломбир - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру рекомендации

Настоящий пломбир - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру картинки
Настоящий пломбир - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру картинка

Настоящий пломбир - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру новые фото
Настоящий пломбир - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру новое фото

Настоящий пломбир - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изоражения
изображения

Настоящий пломбир - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
- Настоящий пломбир - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру видео

Смотреть Настоящий пломбир - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру видео
Форум по теме: , nastoyaschiy-plombir-poshagovyy-recept-s-foto/



Похожие статьи

Что покупать в феврале: 10 самых полезных сезонных продуктов - KitchenMag.ru
Плохой аппетит
Чернослив в коньяке с лимонно-брусничной начинкой, пошаговый рецепт с фото
Кулич домашний – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Капустняк «Запорожский»
Ботвинья — рецепт с фото
Что такое антиоксиданты? Краткая энциклопедия ЗОЖ
Пончики на дрожжах - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Песочное тесто с картофелем рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Говяжья отбивная в сухарях — рецепт с фото пошагово
Запеченные в молочном соусе овощи рецепт – европейская кухня: основные блюда. «
Рецепт приготовления пиццы с морепродуктами. Как приготовить пиццу с морепродуктами, фото
Запеченное яйцо с овощами на завтрак, пошаговый рецепт с фото
Фрикадельки в кисло-сладком соусе - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Рулетики из мацы



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ