Закрыть ... [X]

Осьминог с жареным картофелем, соусом лечо и желе из копченой сметаны , пошаговый рецепт с фото






Осьминог с жареным картофелем, соусом лечо и желе из копченой сметаны

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для гарнира:
  • 300 г бейби картофеля
  • 5 г размарина
  • 5 г тимьяна
  • 10 г соли
Для желе из копченой сметаны:
  • 200 г 35% сметаны
  • 2 г агар-агара
Для картофельных чипс:
  • 100 г картофеля
  • 500 мл фритюрного масла
Для осьминога:
  • 1 кг осьминога
  • 2 л воды
  • 200 г соли
Для песто:
  • 90 г петрушки
  • 30 г семечек подсолнуха
  • 20 г анчоусов
  • 180 г масла виноградной косточки
  • 15 г оливкового масла
  • 8 г соли
Для соуса лечо:
  • 100 г печного чеснока
  • 30 г сухой сладкой паприки
  • 180 г томаты в собственном соку
  • 40 г масла виноградной косточки
  • 10 г соли
  • 10 г сахара
  • 20 г оливкового масла
  • 70 г рисового уксуса
Для соуча лечо:
  • 1 кг паприки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Засолите осьминога на 10 минут в 10% солевом растворе. Варите осьминога в сувите при температуре 78 градусов в течение 7-8 минут.
Запекайте картофель с травами в духовке при 180 градусах до готовности.
Закоптите сметану в дым-машине. Взбейте ее в блендере с агар-агаром при 80 градусах. Поставьте в холодильник.
Чтобы приготовить соус, запеките перцы и чеснок в духовке. Измельчите их с остальными ингредиентами в блендере.
Для приготовления песто отделите листья петрушки от веток, ошпарьте их в кипящей воде, просушите. Измельчите все необходимые для песто ингредиенты в блендере.
Очистите картофель. Натрите его на мелкой терке и оставьте на 10 минут в холодной воде. Просушите от лишней влаги и обжарьте во фритюре при 180 градусах. Посолите и просушите чипсы от лишнего жира.
Для подачи: обжарьте осьминога. Подогрейте бейби картофель. В центр тарелки выложите картофельные чипсы. Сверху положите картофель. Снова посыпьте чипсами и положите осьминога. В оставшееся место выложите соусы и желе из копченой сметаны.


СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Осьминог с жареным картофелем, соусом лечо и желе из копченой сметаны , пошаговый рецепт с фото (38 картинок)


Осьминог с жареным картофелем, соусом лечо и желе из копченой сметаны , пошаговый рецепт с фото
Осьминог с жареным картофелем, соусом лечо и желе из копченой сметаны , пошаговый рецепт с фото

Осьминог с жареным картофелем, соусом лечо и желе из копченой сметаны , пошаговый рецепт с фото в 2019 году
Осьминог с жареным картофелем, соусом лечо и желе из копченой сметаны , пошаговый рецепт с фото в 2019 году

Осьминог с жареным картофелем, соусом лечо и желе из копченой сметаны , пошаговый рецепт с фото рекомендации

Осьминог с жареным картофелем, соусом лечо и желе из копченой сметаны , пошаговый рецепт с фото картинки
Осьминог с жареным картофелем, соусом лечо и желе из копченой сметаны , пошаговый рецепт с фото картинки

Осьминог с жареным картофелем, соусом лечо и желе из копченой сметаны , пошаговый рецепт с фото новые фото
Осьминог с жареным картофелем, соусом лечо и желе из копченой сметаны , пошаговый рецепт с фото новое фото

Осьминог с жареным картофелем, соусом лечо и желе из копченой сметаны , пошаговый рецепт с фото изоражения
изображения

Осьминог с жареным картофелем, соусом лечо и желе из копченой сметаны , пошаговый рецепт с фото
- Осьминог с жареным картофелем, соусом лечо и желе из копченой сметаны , пошаговый рецепт с фото видео

Смотреть Осьминог с жареным картофелем, соусом лечо и желе из копченой сметаны , пошаговый рецепт с фото видео
Форум по теме: , osminog-s-zharenym-kartofelem-sousom-lecho-i/



Похожие статьи

Спаржа тушеная - рецепт с фото на Повар.ру
Макароны с фрикадельками за 25-30 минут - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Вареники с мясом и картошкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Крабовые палочки "
ЧИПСЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ В МИКРОВОЛНОВКЕ
Сувлаки с салатом из цукини и кукурузы, пошаговый рецепт с фото
Омлет из крапивы, пошаговый рецепт с фото
Маски для лица из крахмала
Куриные котлеты с капустой
Мексиканская кухня — рецепты с фото (страница 2)
Омлет с колбасой на сковороде — рецепт с фото пошагово
Пять самых вредных продуктов, которые не стоит есть - KitchenMag.ru
Быстрый и простой овощной бульон рецепт – основные блюда. «



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ